Voorgerechten
1. Gemengde salade . . . . . . . . . . . . . € 6,00
Sla, tomaat, ui, komkommer, mais
2. Tonijnsalade . . . . . . . . . . . . . . . . . € 7,50
3. Pinda soep . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 5,50
4. Linzen soep . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 5,50
5. Gerolde Indjera . . . . . . . . . . . . . . € 6,00
(vegetarisch)
Eritrea…
……. is een land in Oost-Afrika, in het noordwesten begrensd door 5oedan, in het zuiden door Ethiopie en Djibouti en in het oosten door de Rode Zee,
….. is ongeveer even groot als Engeland en heeft als hoofdstad Asmara
….. teit ongeveer 3 miljoen inwoners die Behoren tot 9 etnische groepen met ieder hun eigen taal. De meest gesproken talen zijn ‘Tigrinya’ en ‘Tigre’.
….. heeft een bevolking die bestaat uit ongeveer evenveel christenen (koptisch) als moslims,
…..heeft een gevrieerd klimaat, van ca. 15C tot ca. 45C aan de kust,
….. heeft als hoofdvoedsel ‘Indjera’, dat dagelijks gegeten wordt in Eritrea
Hoofdgerechten
6. Zebhi asa . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 20,50
Tonijn in pittige rode saus
7. Panga vis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 20,50
Gekruiden tomaten-uiensaus
8. Afikaanse tongvis . . . . . . . . . . . € 20,50
9. Dorho . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 20,50
Kip en ei in rode saus, pittig en rijk
aan kruiden
10. Siga dorho . . . . . . . . . . . . . . . . € 20,50
Gebakken kipfilet mild of pikant
11. Siga beghe . . . . . . . . . . . . . . . . € 20,50
Lamsvlees in rude saus, pittig en
rijk aan kruiden
12. Zigni . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 20,50
Rundvlees in rode saus, pittig en
rijk aan kruiden
13. Kelwa . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . € 20,50
Gebakken rundvlees, pikant
14. Tebsi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 20,50
Gebakken rundvlees, mild
15. Siga denish . . . . . . . . . . . . . . € 20,50
Rundvlees en aardappel in rode saus
16. Bamia -(ocra) rundlees . . . . . € 20,50
In rode saus pittig en rijk aan kruiden
17. Cuscus (ipv Indjera) . . . . . . . € 20,50
Gerechten naar keuze
Indjera……..
………… is een sponsachtige pannenkoek, gemaakt van gist, water, tarwe- en maismeel. De injera wordt gegeten met verschillende gerechten/hand gegeten: men breekt stukjes af en pakt daarmee een beetja van de saus. Mensen eten gewoonlijk samen van een groot bord…
Combinatie gerechten
18. Zigni, Tebsi, Siga beghe . . . . . € 21,50
19. Dorho, Zigni, Tebsi . . . . . . . . . € 21,50
20. Zebhi asa, Tebsi, Dorho . . . . . € 21,50
21. Combi van 4 vega/ vlees. . . . . € 21,50
Combininatie verrassing van de kok
Alle hoofd- en vegetarische gerechten worden geserveerd met Indjera (Eritrese Pannenkoek), tumtumo, alicha en salade.
Tip: Afrikaans bier (fles) in Kalebas! € 4,00
Ma Suwa moeder bier
Vegetarische gerechten
22. Tumtumo . . . . . . . . . . . . . . . . € 18,50
Linzen, knoflook, Peterselie gekruid,
tomaten / uiensaus
23. Courgette. . . . . . . . . . . . . . . . . € 18,50
24. Gluten vrij op aanvraag . . . . . € 23,50
Teff / Quinoa
25. Hamli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 18,50
Spinazie, knoflook, peterselie, groene
peper
26. Alicha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 18,50
Div. groenten gebakken
27. Aubergine . . . . . . . . . . . . . . . . . € 18,50
Gekruide tomaten / uiensaus
28. Bamia (ocra) . . . . . . . . . . . . . . . € 18,50
Gekruide tomaten-uiensaus
29. Shuro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 18,50
Fijngemalen kikker erwiensaus
rijk aan kruiden
30. Duba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € 18,50
Pompoen, gekruid, tomaten / uiensaus
31. Combi vegetarisch . . . . . . . . . € 21,50
Gekruide tomaten-uiensaus